“有機產(chǎn)品”是指生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售過(guò)程符合中國有機產(chǎn)品國家標準，獲得有機產(chǎn)品認證證書(shū)，并加施中國有機產(chǎn)品認證標志的供人類(lèi)消費、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。有機產(chǎn)品包括食品及棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料等“非食品”。

有機產(chǎn)品必須同時(shí)具備四個(gè)條件

第一，原料必須來(lái)自已經(jīng)建立或正在建立的有機農業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；

第二，產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴格遵循有機產(chǎn)品的加工、包裝、貯藏、運輸等要求；

第三，生產(chǎn)者在有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷(xiāo)售檔案記錄；

第四，必須通過(guò)獨立的有機產(chǎn)品認證機構認證審查。

有機食品是國際上公認的，源于自然，高營(yíng)養、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品，它完全遵循生物本來(lái)的生存環(huán)境生產(chǎn)，位于食品安全金字塔的頂端。其品質(zhì)優(yōu)于綠色食品，更優(yōu)于無(wú)公害食品和普通食品。

有機產(chǎn)品追求的目標是：回歸自然，保護環(huán)境。

有機產(chǎn)品是一種國際通稱(chēng)，是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的。這里所說(shuō)的“有機”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機產(chǎn)品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機產(chǎn)品要求和標準；并通過(guò)國家認證機構認證的一切農副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調料等。