凝膠糖果(以下稱(chēng)軟糖)是以砂糖、淀粉糖漿為主要原料，以瓊脂、變性淀粉、明膠、果膠作為凝固劑，經(jīng)熬制、成型等工藝制成，含水分較高、質(zhì)地柔軟的糖果。由于其水分均高于l0%，有的可高達20%以上，因此按軟硬分類(lèi)屬于軟糖 。凝膠糖果有很多種配方工藝，添加不同的優(yōu)質(zhì)原料，有針對性的補充營(yíng)養，總共有六大配方。

1、海藻粉凝膠糖果

海藻粉凝膠糖果，其色澤均勻富有彈性，形態(tài)上組成分為：膠皮和餡芯，擁有豐富的鈣含量，吸收率達96%以上，添加維d、鎂和多種營(yíng)養元素，安全事宜人群廣，對牛奶等乳制品過(guò)敏人群最宜食用補充鈣。

2、DHA藻油蘑菇粉凝膠糖果

據美國國家福斯坦大學(xué)生物研究發(fā)現，決定大腦發(fā)育水平的是組成大腦神經(jīng)細胞間的漁網(wǎng)（既是突觸），突觸越多，大腦的使用率越高，記憶力就越強，反應能力越快。DHA能促進(jìn)突觸生長(cháng)，使突觸網(wǎng)絡(luò )越來(lái)越強大，用DHA制成的凝膠糖果添加了蘑菇粉，此類(lèi)別更適合兒童食用。

3、果蔬維D凝膠糖果

果蔬維D凝膠糖果，其色澤較鮮艷，富有彈性，顆粒飽滿(mǎn)。以美國有機白蘑菇制成為最佳，據研究白蘑菇含有豐富的VD2、VD2、VB3、葉酸真菌和多糖，其維生素D2含量高達500000IU/100g，果蔬維D功效有利于改善人體對鈣的吸收，有利于骨骼發(fā)育，因此，此類(lèi)產(chǎn)品多為寶寶食用。

4、乳礦物鹽凝膠糖果

乳礦物鹽凝膠糖果，屬于新資源食品，含鈣量高，鈣磷比例為2：1，與人體骨骼，牙齒組成相近，食用補鈣效果好，更有助于骨骼和牙齒發(fā)育，并維持骨密度。

5、DHA藻油凝膠糖果

制成DHA+藻油的凝膠糖果，直接從海洋單細胞藻類(lèi)中提取，未經(jīng)食物鏈傳遞，使釋放和傳遞信息速度加快，提供視覺(jué)所需營(yíng)養，防止視力下降。

6、果蔬強化鐵凝膠糖果

果蔬強化鐵口感都比較好，研究顯示它能促進(jìn)膳食中其他鐵源或者類(lèi)源性吸收的作用，有效改善貧血，防止兒童缺鐵引起的厭食，注意力不集中和智力低下等現象，使心理、行為正常發(fā)展。

看了這些，你對凝膠糖果有一定的了解了吧！