有機食品的普及也催生了有機米粉。如今，有機米粉開(kāi)始引導米粉選購新潮流，成為媽媽們的新寵。有機米粉有五大有機體系：

（1）有機農場(chǎng)：有機牧場(chǎng)中的牧草、空氣、水源等至少三年以上未使用過(guò)農藥、化肥、除草劑、植物生長(cháng)調節素等違禁物質(zhì)及轉基因技術(shù)；且必須遠離城市、工礦區、交通主干線(xiàn)、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等，并在有機和常規生產(chǎn)區域之間設置緩沖帶或物理障礙物，如一片樹(shù)立、一片草地、一堵墻等，保證有機牧場(chǎng)不受污染。

（2）有機農場(chǎng)里的稻谷常年以有機牧草并輔以有機糧食；稻谷從發(fā)育到成熟，禁止使用催長(cháng)藥物、生長(cháng)激素、抗生素等化學(xué)藥劑，自然天成

（3）有機加工：有機米粉的整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準，整個(gè)過(guò)程不能受到外來(lái)污染；生產(chǎn)過(guò)程中必須保證有機成分比例95%以上，不得添加速溶劑、助溶劑、防腐劑等，而對于普通米粉中常見(jiàn)的DHA、OPO、益生菌、益生元等在有機米粉中也比較少見(jiàn)。

（4）有機追溯：在有機米粉的生產(chǎn)和流通過(guò)程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷(xiāo)售紀錄檔案。中國銷(xiāo)售的每一盒/罐有機米粉都必須有“有機碼”，且有機碼必須能到中國認監委官網(wǎng)查詢(xún)到。

（5）有機認證：有機米粉必須經(jīng)過(guò)國家權威機構認證，有機原料比例必須達到95%以上；有機米粉證書(shū)的有效期僅一年，因此有機米粉基地和生產(chǎn)等認證必須一年一次；此外，在中國銷(xiāo)售的進(jìn)口有機米還必須至少獲得生產(chǎn)國及中國雙重有機認證。

有機生產(chǎn)規模較小，人力投資大，風(fēng)險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產(chǎn)品售價(jià)自然比較貴。而對消費者來(lái)說(shuō)，食用有機食品可以預防化學(xué)中毒和疾病，避免以后得病買(mǎi)藥;對整個(gè)社會(huì )來(lái)說(shuō)，發(fā)展有機事業(yè)不必為將來(lái)環(huán)境治理而花費昂貴的成本。