由于乳母對各種營養(yǎng)素的需要量均增加，因此在哺乳期必須多選用營養(yǎng)價值較高的食物，餐次也應比平時多。中國營養(yǎng)學會在《中國居民膳食指南》中關于乳母的膳食指南特別強調(diào)：要保證供給充足的能量，增加魚、肉、蛋、奶和海產(chǎn)品的攝入。

第一，攝入充足的能量。充足的能量是保證母體健康和乳汁分泌的必要條件。能量主要來自于主食。乳母一日膳食組成中應有400~500 g主食。包括大米、面粉、小米、玉米面、雜糧等。

第二，保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。乳母對蛋白質(zhì)的需要量較高。動物性食物如蛋類、肉類、魚類等蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量優(yōu)良，宜多食用。每日膳食中魚類、禽類、肉類及內(nèi)臟等應達200 g，蛋類150 g。大豆及其制品也能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)并含豐富的鈣質(zhì)，膳食中應供給50~100 g。

第三，多食含鈣豐富的食物。乳母對鈣的需要量大，故要特別注意補充。乳及乳制品含鈣量高且易于吸收利用，所以每天應適量食用。乳母應保證每日飲奶250 mL以上。魚、蝦類及各種海產(chǎn)品等含鈣豐富，應多選用。深綠色蔬菜、大豆類也可提供一定量的鈣。

第四，重視蔬菜和水果的攝入。新鮮的蔬菜、水果含有多種維生素、無機鹽、纖維素、果膠、有機酸等成分，還可增進食欲，補充水分，促進泌乳，防止便秘，是乳母不可缺少的食物。每日要保證供應水果200 g、蔬菜500 g，并多選用綠葉蔬菜和其他有色蔬菜。

第五，少吃鹽、腌制品和刺激性食物。避免進食這些食物通過乳汁進入嬰兒體內(nèi)，對嬰兒產(chǎn)生不利影響。

第六，注意烹調(diào)方式。烹調(diào)方法應多用燉、煮、炒，少用油煎、油炸，如動物性食物(畜禽肉類、魚類)以燉或煮為宜，食用時要同時喝湯，既可增加營養(yǎng)，又可促進乳汁分泌。

第七，膳食多樣化，粗細糧搭配。乳母的膳食應多樣化．多種食物搭配食用。每日膳食中應包括糧谷類、蔬菜水果類、魚禽畜肉類、蛋類、乳類、大豆類等各中食物。乳母膳食中的主食也不能太單一，更不可光吃精米細面，應做到粗細糧搭配，每日食用一定量的各種雜糧、粗糧。

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