哺乳期母親的營(yíng)養應合理均衡，做到菜肴葷素搭配、糧食粗細搭配，應多食肉、魚(yú)、蛋、奶、豆制品、新鮮蔬菜及時(shí)令水果。
和妊娠期一樣，乳母需要完全而平衡的膳食，尤其附有家務(wù)勞動(dòng)和參與社會(huì )工作時(shí)，應更加需要滿(mǎn)足母子的需要。
1、能量:乳母對能量的需要量較大，一方面要滿(mǎn)足母體自身對能量的需要，另一方面要供給乳汁所含的能量和乳汁分泌過(guò)程本省消耗的能量。《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》建議母乳能量的推薦攝入值是在非孕育齡婦女的基礎.上增加500kcal/日。
2、蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)攝入量的多少，對乳汁分泌的數量和質(zhì)量的影響最為明顯。乳母膳食中蛋白質(zhì)量少質(zhì)差時(shí)，乳汁分泌量將大為減少，并動(dòng)用母乳組織蛋白以維持乳汁中蛋白質(zhì)含量的恒定。經(jīng)計算每日泌乳量750ml (均值)需要消耗蛋白質(zhì)13g，《中國居民膳營(yíng)養參考攝入量》建議乳母應每日增加蛋白子20g， 達到每日85g， 并要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入(優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源:魚(yú)，瘦肉，奶，蛋，豆)
3、脂肪:脂類(lèi)與嬰兒的腦發(fā)育有密切關(guān)系，尤其是其中的不飽和脂肪酸，例如DHA， (DHA主要存在于深海魚(yú)和魚(yú)油中)對中樞神經(jīng)的發(fā)育特別重要。但目前乳母脂肪推薦與成人一樣，膳食脂肪供給為總能量的20%-30%。
4、礦物質(zhì)
a)鈣: 人乳中鈣的含量較為穩定，每天從乳汁中排出的鈣約為30mg，如乳母的鈣供給不足就會(huì )動(dòng)用自身骨骼中的鈣來(lái)滿(mǎn)足乳汁中鈣含量，導致乳母出現腰腿酸痛，抽搐，甚至發(fā)生骨質(zhì)軟化癥。為保證乳汁中正常的鈣含量，并維持母體鈣平衡，應增加母乳鈣的攝入量。母乳鈣適宜攝入量為1200mg/d，除多食用富含鈣質(zhì)的食物(如乳類(lèi)豆類(lèi)以及其制品)外，也可用鈣劑、骨粉等補充。
b) 鐵:盡管鐵不能通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汁，一般情況下，母乳也沒(méi)有月經(jīng)失鐵，但哺乳期仍需要鐵較高的膳食鐵的補充，目的是恢復孕期鐵丟失，(胎兒鐵儲備和產(chǎn)時(shí)出血)建議膳食鐵適宜攝入量為25mg/d
c)碘和鋅: 乳汁中碘和鋅的含量受乳母膳食影響，且這兩種微量元素與嬰兒神經(jīng)系統的生長(cháng)發(fā)育及免疫功能關(guān)系較為密切。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦乳母碘和鋅的攝入量分別為: 200ug/d 和21.5mg/d，均高于非孕婦女。
5、維生素
a) 維生素A除母體的需要外，乳汁中的維生素A含量約為61μg●100ml-1，并比較穩定。我國建議標準為在供給母體1000μ g視黃醇當量的基礎上，再增加200μg。FAO/WHO建議增加1500IU 的維生素A。
b) 硫胺素與核黃素(B1 B2) 乳母需要合適的各種水溶性維生素，乳母的硫胺素攝入
量充足時(shí)，助于乳汁的分泌。人乳中這兩種維生素的含量分別每100ml 為0. 014mg及0.037mg，故FAO/WHO建議額外增加硫胺素0.3mg，核黃素0.3mg。我國的建議標準兩者均額外約增加0. 8mg。按總供應量計，FAO/WHO 建議硫胺素供給為1. 4mg，核黃素為1. 5mg。1988 年我國建議的標準二二者均為2. 1mg。
c) 其它維生素乳汁中維生素的含量在一- 定的范圍內可反映乳母攝食水平。維生素C 就是其中之一，在正常的膳食條件下，乳汁中維生素C的含量平均每100ml為5. 2mg，此值與蔬菜供給良好的乳母所測定的結果-致。但如果蔬菜水果攝入不足，又無(wú)其它維生素C的來(lái)源，則母乳中維生素C的含量可降低至很低。如以母乳中維生素C每日排出為40mg計，則此量需額外補充。我國標準原有供應標準上，加40mg，即總共為每天100mg。其它有關(guān)的維生素，如B12也少量存在于乳，每100ml含量為0. 03μg，故有的國家認為需每日增加1μg。此外，按上述方法測知，維生素E需額外增加3IU，尼克酸4mg，葉酸200μg，吡哆醇0.5mg，方能滿(mǎn)足授乳的要求。
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