說起蛋白質(zhì)，想必大家都不陌生，它是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是與生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)，約占人體重量的16%~20%。不僅大人需要，小兒生長發(fā)育對蛋白質(zhì)的需求也是必不可少的。通常情況下小兒體內(nèi)對營養(yǎng)素的儲備量相對小些，為了防止孩子缺乏蛋白質(zhì)，家長想盡辦法，讓孩子多吃些豆類、動物肝臟、肉類、蛋類等食物。然而，食物中的蛋白質(zhì)吸收利用率并不高，收效甚微，并且用力過猛，還會出現(xiàn)肥胖等問題，嚴重影響孩子身心健康。

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